Corée du SudÉquilibre
Soleil de Yuja
Yuja-cha (유자차), préparation coréenne de cédrat au sucre
Infusions & sans théine
14,90 €
240 g, bocal en verre
- Nom réel / style
- Karkadé — Hibiscus sabdariffa
- Famille
- Infusions & sans théine
- Type détaillé
- Infusion d’hibiscus pure
- Origine
- Égypte
- Région
- Haute-Égypte, Assouan
- Format
- 100 g — vrac
- Référence
- ESC-092
Égypte
Grenat d’Assouan
Karkadé — Hibiscus sabdariffa
Caféine Sans caféineRepère Équilibre
12,50 €
100 g — vrac
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Histoire
Les calices de roselle sont commercialisés séchés pour les boissons et l’alimentation. Leur infusion rouge est connue sous le nom de karkadé dans une partie de l’Afrique du Nord et du Moyen-Orient.
Profil sensoriel
Robe rubis, acidité de canneberge et groseille, cœur floral, finale sèche et rafraîchissante.
Expérience de dégustation
Une infusion intensément fruitée, expressive chaude ou sur glace, dont l’acidité donne une impression de fraîcheur immédiate.
Ingrédients
100 % calices d’hibiscus (Hibiscus sabdariffa) séchés.
Geste d’infusion
- 014 g pour 250 ml d’eau à 95 °C, 5 à 7 min
- 02doubler la dose pour le service glacé
Moment suggéré : Après-midi ou service glacé.
- hibiscus
- karkade
- acidule
- rouge
- glace
Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.
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