Escalens
Nom réel / style
Omija-cha (오미자차), infusion de baies de schisandra
Famille
Infusions & sans théine
Type détaillé
Infusion de fruits séchés
Origine
Corée du Sud
Région
Mungyeong-si, Gyeongsangbuk-do
Format
50 g, sachet refermable opaque
Référence
ESC-050

Corée du Sud

Cinq Accords de Mungyeong

Omija-cha (오미자차), infusion de baies de schisandra

Caféine Sans caféineRepère Chaleur

19,90 €

50 g, sachet refermable opaque

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Histoire

Omija signifie « cinq saveurs » et désigne les baies de schisandra traditionnellement préparées en boisson ou en cheong. Mungyeong est une région phare de cette production: Korea.net y rapporte environ 45 % de la production nationale dans son reportage de 2024.

Profil sensoriel

Attaque acidulée de groseille, douceur de baie rouge, amertume discrète, nuance saline et finale légèrement poivrée; robe rubis transparente.

Expérience de dégustation

Une alternative sans caféine, vive et rafraîchissante à savourer chaude ou froide; l’intérêt recherché est le jeu gustatif des cinq saveurs, non un effet thérapeutique.

Ingrédients

100 % baies séchées d’omija (Schisandra chinensis).

Geste d’infusion

  1. 015 g pour 300 ml d’eau à 85 °C
  2. 02infuser 10 min puis filtrer
  3. 03Pour une version froide, infuser 8 g dans 500 ml d’eau fraîche pendant 6 à 8 h au réfrigérateur

Moment suggéré : Après-midi ou service glacé.

  • mungyeong
  • omija cha
  • schisandra
  • sans cafeine
  • cinq saveurs
  • infusion

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

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