Escalens
Nom réel / style
Rooibos rouge fermenté
Famille
Infusions & sans théine
Type détaillé
Infusion botanique
Origine
Afrique du Sud
Région
Grand Cederberg, Western Cape
Format
100 g — vrac, boîte métal
Référence
ESC-069

Afrique du Sud

Écorce Rouge de Cederberg

Rooibos rouge fermenté

Caféine Sans caféineRepère Chaleur

11,90 €

100 g — vrac, boîte métal

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Histoire

Le rooibos est une infusion issue d’Aspalathus linearis, plante native de la région du Cederberg, et non du théier Camellia sinensis. Il est la première denrée alimentaire africaine à avoir reçu une appellation d’origine protégée dans l’Union européenne.

Profil sensoriel

Liqueur rouge ambré ; vanille naturelle, foin doux, écorce d’orange et miel de céréales. Sans amertume, bouche ronde, finale boisée et suave.

Expérience de dégustation

Un rituel du soir sans caféine, à la chaleur rassurante et au goût naturellement doux ; délicieux chaud comme froid, sans promesse thérapeutique.

Ingrédients

Rooibos rouge fermenté (Aspalathus linearis), 100 %.

Geste d’infusion

  1. 013 g pour 250 ml d’eau à 95 °C
  2. 026 à 8 min
  3. 03Peut rester plus longtemps sans devenir amer

Moment suggéré : Soir, après-repas ou infusion glacée.

  • afrique du sud
  • cederberg
  • rooibos
  • sans cafeine
  • infusion
  • naturellement doux

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

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