Escalens
Nom réel / style
Honeybush fermenté — Cyclopia intermedia
Famille
Infusions & sans théine
Type détaillé
Infusion botanique
Origine
Afrique du Sud
Région
Fynbos du Cap, Eastern et Western Cape
Format
100 g — vrac, boîte métal
Référence
ESC-070

Afrique du Sud

Miel du Fynbos

Honeybush fermenté — Cyclopia intermedia

Caféine Sans caféineRepère Chaleur

13,90 €

100 g — vrac, boîte métal

Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.

Histoire

Les espèces de honeybush, ou Cyclopia, sont indigènes du fynbos des provinces du Cap-Occidental et du Cap-Oriental. Traditionnellement, leur feuillage est coupé, fermenté puis séché au soleil pour préparer l’infusion.

Profil sensoriel

Liqueur dorée ; miel brun, abricot confit, cire d’abeille, bois blond et touche florale. Très faible astringence, texture veloutée, finale longue et gourmande.

Expérience de dégustation

Une parenthèse douce, chaleureuse et gourmande sans caféine ; son profil miellé convient aux moments où l’on recherche du calme sensoriel.

Ingrédients

Honeybush fermenté (Cyclopia intermedia), 100 %.

Geste d’infusion

  1. 013 g pour 250 ml d’eau à 95 °C
  2. 026 à 8 min
  3. 03Très agréable aussi en infusion froide longue

Moment suggéré : Fin d’après-midi ou soir.

  • afrique du sud
  • honeybush
  • cyclopia
  • fynbos
  • sans cafeine
  • mielle

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

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