Escalens
Nom réel / style
Infusion citronnelle-gingembre
Famille
Infusions & sans théine
Type détaillé
Mélange de plantes et racines
Origine
Thaïlande
Région
Chiang Rai
Format
100 g — vrac
Référence
ESC-098

Thaïlande

Lueur du Siam

Infusion citronnelle-gingembre

Caféine Sans caféineRepère Chaleur

12,90 €

100 g — vrac

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Histoire

La citronnelle et le gingembre sont des ingrédients usuels des cuisines d’Asie du Sud-Est. Infusés dans l’eau chaude, ils composent une boisson végétale non fermentée et sans Camellia sinensis.

Profil sensoriel

Citron éclatant, gingembre frais et légèrement piquant, zeste vif, finale longue et propre.

Expérience de dégustation

Un contraste de fraîcheur citronnée et de chaleur épicée, particulièrement apprécié par temps froid ou après le repas ; le gingembre est cité pour son goût et son usage culinaire traditionnel.

Ingrédients

Citronnelle (Cymbopogon citratus) 70 %, gingembre (Zingiber officinale) 25 %, écorce de citron 5 %.

Geste d’infusion

  1. 014 g pour 250 ml d’eau à 95 °C, 7 à 8 min

Moment suggéré : Après le repas ou par temps froid.

  • citronnelle
  • gingembre
  • thailande
  • epice
  • sans cafeine

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

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