- Nom réel / style
- Ujeon (우전), nokcha coréen de première cueillette
- Famille
- Thé vert
- Type détaillé
- Thé vert en feuilles, fixé au wok
- Origine
- Corée du Sud
- Région
- Hwagae-myeon, Hadong-gun, Gyeongsangnam-do, contreforts du Jirisan
- Format
- 50 g, boîte métal étanche
- Référence
- ESC-041
Corée du Sud
Aube de Jiri
Ujeon (우전), nokcha coréen de première cueillette
Caféine ModéréeRepère Calme
34,00 €
50 g, boîte métal étanche
Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.
Histoire
L’ujeon désigne une très précoce cueillette de thé vert coréen, réalisée sur de petits bourgeons et de jeunes feuilles. À Hadong, la cueillette manuelle et la torréfaction en pot de fer font partie des pratiques du système agricole traditionnel reconnu par la FAO.
Profil sensoriel
Liqueur vert pâle, soyeuse et fine; pois frais, châtaigne douce, fleurs blanches et finale légèrement minérale, avec une amertume très discrète.
Expérience de dégustation
Une tasse de début de journée, nette et posée; sa caféine procure un éveil mesuré tandis que la texture douce invite à ralentir.
Ingrédients
100 % feuilles de Camellia sinensis (thé vert).
Geste d’infusion
- 013 g pour 150 ml d’eau à 65–70 °C
- 0270 s, puis 35 s et 50 s
- 03Jusqu’à 3 infusions
Moment suggéré : Matin calme ou dégustation attentive.
- hadong
- ujeon
- the vert
- premiere cueillette
- jirisan
- nature
Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.
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