- Nom réel / style
- Kabusecha
- Famille
- Thé vert
- Type détaillé
- Thé vert japonais semi-ombragé
- Origine
- Japon
- Région
- Ise, préfecture de Mie
- Format
- Sachet refermable de 50 g
- Référence
- ESC-018
Japon
Voile du Matin
Kabusecha
Caféine ModéréeRepère Calme
22,90 €
Sachet refermable de 50 g
Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.
Histoire
Le kabusecha est élaboré selon un procédé proche du gyokuro, avec une période de couverture plus courte. Cette culture sous ombrage lui donne à la fois un caractère végétal frais de sencha et une expression plus douce.
Profil sensoriel
Liqueur vert tendre ; jeunes pousses, pois gourmand, fleur blanche et algue douce, avec un umami soyeux et une finale fraîche.
Expérience de dégustation
Un équilibre entre fraîcheur et profondeur pour une matinée posée ; la caféine contribue à l’éveil ressenti, dans une tasse au relief délicat.
Ingrédients
100 % feuilles de thé vert japonais (Camellia sinensis), cultivées sous couverture avant récolte.
Geste d’infusion
- 014 g pour 200 ml d’eau à 65 °C
- 02infuser 90 s
- 03Deuxième infusion : 30 s à 70 °C
Moment suggéré : Matinée lente ou dégustation de l’après-midi.
- kabusecha
- mie
- semi ombrage
- umami
- delicat
- vegetal
Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.