- Nom réel / style
- Hōjicha japonais
- Famille
- Thé vert
- Type détaillé
- Thé vert torréfié aux fleurs
- Origine
- Japon
- Région
- Kyoto
- Format
- 50 g, vrac
- Référence
- ESC-113
Japon
Nuage Torréfié
Hōjicha japonais
Caféine FaibleRepère Calme
17,50 €
50 g, vrac
Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.
Histoire
Le hōjicha est un thé japonais dont les feuilles sont torréfiées, ce qui explique sa couleur ambrée et ses notes grillées. Kyoto est l’une des régions japonaises associées à l’Uji-cha, parmi les thés régionaux recensés par le MAFF.
Profil sensoriel
Noisette grillée, pain chaud et bois blond, adoucis par une touche florale de camomille; bouche ronde, très peu astringente.
Expérience de dégustation
Une tasse aux notes toastées qui installe un tempo calme en fin de journée; le hōjicha apporte généralement moins de caféine qu’un thé noir dans ce positionnement de dégustation.
Ingrédients
Hōjicha (82 %), camomille matricaire (12 %), pétales de bleuet (6 %).
Geste d’infusion
- 013 g pour 250 ml d’eau à 90 °C, 3 min
- 02Une seconde infusion courte est possible
Moment suggéré : Fin d’après-midi.
- calme
- hojicha
- torrefie
- faible cafeine
- fleurs
- kyoto
Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.