- Nom réel / style
- Kyobancha
- Famille
- Thé vert
- Type détaillé
- Bancha japonais tardif et torréfié
- Origine
- Japon
- Région
- Kyoto, préfecture de Kyoto
- Format
- Sachet refermable de 100 g
- Référence
- ESC-015
Japon
Braise de Kyoto
Kyobancha
Caféine FaibleRepère Chaleur
12,90 €
Sachet refermable de 100 g
Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.
Histoire
Le kyobancha est un bancha de Kyoto préparé avec de grandes feuilles et tiges récoltées tardivement. Les feuilles sont longuement étuvées, séchées puis torréfiées à feu direct pour créer son profil fumé.
Profil sensoriel
Liqueur cuivrée ; fumée sèche, bois blond, noisette, feuille d’automne et noix de muscade, avec une finale très peu astringente.
Expérience de dégustation
Une chaleur aromatique pour ralentir en fin de repas ou en soirée ; le bancha accompagne traditionnellement les repas au Japon, sans revendiquer d’effet digestif.
Ingrédients
Feuilles et tiges de thé vert japonais (Camellia sinensis) de récolte tardive, étuvées puis torréfiées.
Geste d’infusion
- 015 g pour 300 ml d’eau à 95 °C
- 02infuser 2 min
- 03Peut aussi se préparer plus longuement pour une tasse plus fumée
Moment suggéré : Fin de repas, après-midi fraîche ou soirée.
- bancha
- kyobancha
- kyoto
- torrefie
- fume
- faible cafeine
Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.