- Nom réel / style
- Hojicha
- Famille
- Thé vert
- Type détaillé
- Thé vert japonais torréfié
- Origine
- Japon
- Région
- Wazuka, préfecture de Kyoto
- Format
- Sachet refermable de 100 g
- Référence
- ESC-016
Japon
Bois Ambré
Hojicha
Caféine FaibleRepère Calme
13,90 €
Sachet refermable de 100 g
Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.
Histoire
Le hojicha est obtenu en torréfiant un thé vert japonais déjà travaillé, souvent issu de bancha, sencha ou kukicha. Il est couramment consommé au Japon comme thé de table pendant les repas.
Profil sensoriel
Liqueur ambrée, souple et ronde ; noisette grillée, cacao léger, bois toasté et caramel sec, sans verdeur dominante.
Expérience de dégustation
Une tasse enveloppante aux notes de torréfaction, pensée pour une pause douce ; son niveau de caféine est souvent plus bas lorsque les feuilles ou tiges sont plus mûres, mais il n’est pas nul.
Ingrédients
100 % feuilles de thé vert japonais (Camellia sinensis), torréfiées.
Geste d’infusion
- 014 g pour 250 ml d’eau à 90 °C
- 02infuser 60 à 90 s
- 03Très agréable aussi en infusion froide longue
Moment suggéré : Goûter, dîner ou soirée.
- hojicha
- kyoto
- torrefie
- ambre
- noisette
- repas
Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.