Escalens
Nom réel / style
Jungjak (중작), nokcha coréen
Famille
Thé vert
Type détaillé
Thé vert en feuilles, fixation vapeur
Origine
Corée du Sud
Région
Île de Jeju, Jeju-do
Format
100 g, sachet refermable opaque
Référence
ESC-043

Corée du Sud

Sillage des Pins

Jungjak (중작), nokcha coréen

Caféine ModéréeRepère Énergie

19,00 €

100 g, sachet refermable opaque

Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.

Histoire

Jungjak est une catégorie de thé vert coréen issue de feuilles plus développées que celles de l’ujeon ou du sejak. Les thés de Jeju sont cultivés sur l’île méridionale, l’une des principales régions de thé de Corée.

Profil sensoriel

Corps plus ample, feuilles vertes cuites, pignon, céréale douce et pierre humide; finale franche, délicatement toastée.

Expérience de dégustation

Une tasse structurée pour accompagner un rythme actif sans rechercher l’intensité d’un café; la caféine apporte une vigilance simple.

Ingrédients

100 % feuilles de Camellia sinensis (thé vert).

Geste d’infusion

  1. 014 g pour 200 ml d’eau à 80 °C
  2. 0255 s, puis 35 s
  3. 032 à 3 infusions

Moment suggéré : Matinée ou début d’après-midi.

  • jeju
  • jungjak
  • the vert
  • vegetal
  • toaste
  • feuilles

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

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