Escalens
Nom réel / style
Malcha (말차), poudre de thé vert coréen
Famille
Thé vert
Type détaillé
Thé vert en poudre
Origine
Corée du Sud
Région
Île de Jeju, Jeju-do
Format
30 g, 15 dosettes de 2 g
Référence
ESC-044

Corée du Sud

Écume de Jeju

Malcha (말차), poudre de thé vert coréen

Caféine ÉlevéeRepère Énergie

29,00 €

30 g, 15 dosettes de 2 g

Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.

Histoire

Le malcha est la forme coréenne de thé vert réduit en poudre et se prépare en fouettant la poudre dans l’eau. La production contemporaine de thés verts en poudre fait partie des styles aujourd’hui produits dans le sud de la Corée, notamment à Jeju.

Profil sensoriel

Texture crémeuse et dense; umami végétal, jeune pousse, amande fraîche et pointe de cacao blanc, avec une finale vive.

Expérience de dégustation

Un geste court et tonique avant une réunion ou une session créative; la tasse entière contient la feuille, et la caféine est donc plus présente à portion égale.

Ingrédients

100 % thé vert Camellia sinensis moulu (malcha).

Geste d’infusion

  1. 01Tamiser 1,5 g dans un bol
  2. 02ajouter 70 ml d’eau à 75 °C et fouetter 20–30 s jusqu’à une mousse fine

Moment suggéré : Matin ou avant une activité créative.

  • jeju
  • malcha
  • the vert
  • poudre
  • umami
  • fouette

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

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