Escalens
Nom réel / style
Oolong de haute montagne d’Alishan — Qing Xin
Famille
Oolong
Type détaillé
Oolong vert de haute montagne
Origine
Taïwan
Région
Alishan, comté de Chiayi (environ 1 000 à 1 600 m)
Format
100 g, feuilles en vrac
Référence
ESC-031

Taïwan

Brume d’Alishan

Oolong de haute montagne d’Alishan — Qing Xin

Caféine ModéréeRepère Focus

31,90 €

100 g, feuilles en vrac

Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.

Histoire

Alishan compte parmi les terroirs de haute montagne les plus réputés de Taïwan. Le cultivar Qing Xin est largement employé pour les oolongs taïwanais haut de gamme.

Profil sensoriel

Liqueur jaune pâle, fleurs blanches et pois sucré, cœur crémeux, finale nette de canne à sucre et de jeunes pousses.

Expérience de dégustation

Une tasse claire et aérienne pour le matin ou un travail attentif ; sa caféine participe naturellement à la sensation d’éveil.

Ingrédients

100 % thé oolong de Taïwan (Camellia sinensis, cultivar Qing Xin), sans arôme ajouté.

Geste d’infusion

  1. 014 g pour 200 ml d’eau à 90 °C, 2 min 30
  2. 02réinfuser 3 à 4 fois en ajoutant 20 à 30 s

Moment suggéré : Matin et début d’après-midi.

  • alishan
  • haute montagne
  • floral
  • qing xin
  • sans arome

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

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