Escalens
Nom réel / style
Oolong Kim Tuyên / Jin Xuan roulé
Famille
Oolong
Type détaillé
Oolong
Origine
Vietnam
Région
Bảo Lộc (B’Lao), Lâm Đồng
Format
50 g, vrac en doypack opaque
Référence
ESC-083

Vietnam

Velours de B’Lao

Oolong Kim Tuyên / Jin Xuan roulé

Caféine ModéréeRepère Focus

23,00 €

50 g, vrac en doypack opaque

Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.

Histoire

Les premières plantations d’oolong d’influence taïwanaise autour de B’Lao sont datées de 1988 par la presse de Lâm Đồng. Le cultivar Kim Tuyên, appelé Jin Xuan à Taïwan, est désormais cultivé dans plusieurs régions vietnamiennes.

Profil sensoriel

Lilas, crème fraîche et canne à sucre, avec une texture ronde; finale de beurre doux, d’orchidée et de fruits jaunes discrets.

Expérience de dégustation

Une pause enveloppante lorsque l’on cherche du moelleux et de la précision; sa caféine modérée soutient l’attention de l’après-midi.

Ingrédients

Oolong de cultivar Kim Tuyên (Camellia sinensis), 100 %.

Geste d’infusion

  1. 015 g pour 250 ml d’eau à 92 °C, 1 min 30
  2. 023 à 4 infusions en ajoutant 20 s à chaque passage

Moment suggéré : Après-midi, goûter sans sucre.

  • vietnam
  • lam ong
  • bao loc
  • oolong
  • kim tuyen
  • cremeux
  • floral

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

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