TaïwanFocus
Brume d’Alishan
Oolong de haute montagne d’Alishan — Qing Xin
Oolong
31,90 €
100 g, feuilles en vrac
- Nom réel / style
- Oolong de Dayuling — Qing Xin
- Famille
- Oolong
- Type détaillé
- Oolong vert de très haute montagne
- Origine
- Taïwan
- Région
- Secteur de Dayuling, hautes montagnes du centre de Taïwan (environ 2 000 à 2 400 m)
- Format
- 50 g, feuilles en vrac
- Référence
- ESC-033
Taïwan
Ligne des Nuages
Oolong de Dayuling — Qing Xin
Caféine ModéréeRepère Focus
54,90 €
50 g, feuilles en vrac
Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.
Histoire
Dayuling désigne un secteur de culture de très haute altitude au centre de Taïwan. Les oolongs qui y sont produits sont généralement façonnés en feuilles roulées, avec une oxydation légère.
Profil sensoriel
Nez de gardénia et de poire, bouche dense mais lumineuse, crème d’amande, pierre humide et finale très persistante.
Expérience de dégustation
Un thé de concentration contemplative, à réserver à un moment disponible pour observer ses réinfusions ; la caféine apporte un réveil mesuré.
Ingrédients
100 % thé oolong de Taïwan (Camellia sinensis, cultivar Qing Xin), sans arôme ajouté.
Geste d’infusion
- 015 g pour 120 ml d’eau à 92 °C, 45 s
- 02réinfuser 5 à 6 fois, en ajoutant 10 à 20 s
Moment suggéré : Milieu de matinée ou dégustation lente.
- dayuling
- tres haute montagne
- reinfusable
- mineral
- qing xin
Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.
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