Escalens
Nom réel / style
Oolong de Dayuling — Qing Xin
Famille
Oolong
Type détaillé
Oolong vert de très haute montagne
Origine
Taïwan
Région
Secteur de Dayuling, hautes montagnes du centre de Taïwan (environ 2 000 à 2 400 m)
Format
50 g, feuilles en vrac
Référence
ESC-033

Taïwan

Ligne des Nuages

Oolong de Dayuling — Qing Xin

Caféine ModéréeRepère Focus

54,90 €

50 g, feuilles en vrac

Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.

Histoire

Dayuling désigne un secteur de culture de très haute altitude au centre de Taïwan. Les oolongs qui y sont produits sont généralement façonnés en feuilles roulées, avec une oxydation légère.

Profil sensoriel

Nez de gardénia et de poire, bouche dense mais lumineuse, crème d’amande, pierre humide et finale très persistante.

Expérience de dégustation

Un thé de concentration contemplative, à réserver à un moment disponible pour observer ses réinfusions ; la caféine apporte un réveil mesuré.

Ingrédients

100 % thé oolong de Taïwan (Camellia sinensis, cultivar Qing Xin), sans arôme ajouté.

Geste d’infusion

  1. 015 g pour 120 ml d’eau à 92 °C, 45 s
  2. 02réinfuser 5 à 6 fois, en ajoutant 10 à 20 s

Moment suggéré : Milieu de matinée ou dégustation lente.

  • dayuling
  • tres haute montagne
  • reinfusable
  • mineral
  • qing xin

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

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