Escalens
Nom réel / style
Shan Tuyết blanc (thé blanc de Camellia sinensis)
Famille
Thé blanc
Type détaillé
Thé blanc
Origine
Vietnam
Région
Suối Giàng, Yên Bái
Format
50 g, vrac en boîte métal
Référence
ESC-081

Vietnam

Brume des Hautes Feuilles

Shan Tuyết blanc (thé blanc de Camellia sinensis)

Caféine ModéréeRepère Calme

29,00 €

50 g, vrac en boîte métal

Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.

Histoire

La FAO a étudié la chaîne de valeur du thé Shan dans les provinces de Yên Bái et de Điện Biên. Les théiers Shan peuvent vivre plus de cent ans et être cultivés au-delà de 1 000 m d’altitude.

Profil sensoriel

Bourgeon duveté, foin frais et fleurs blanches, puis miel léger, poire mûre et une finale minérale très douce.

Expérience de dégustation

Une tasse aérienne pour ralentir le rythme en matinée; sa caféine modérée accompagne une vigilance posée sans alourdir le palais.

Ingrédients

Thé blanc Shan Tuyết (Camellia sinensis), 100 %.

Geste d’infusion

  1. 014 g pour 250 ml d’eau à 80 °C, 3 min
  2. 02réinfuser 2 fois en allongeant de 30 s

Moment suggéré : Matin calme ou milieu d’après-midi.

  • vietnam
  • shan tuyet
  • the blanc
  • haute altitude
  • floral
  • mineral
  • premium

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

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