Escalens
Nom réel / style
Fuding Bai Mudan (White Peony)
Famille
Thé blanc
Type détaillé
Thé blanc
Origine
Chine
Région
Fujian, Fuding
Format
50 g — vrac premium
Référence
ESC-004

Chine

Pivoine des Brumes

Fuding Bai Mudan (White Peony)

Caféine ModéréeRepère Équilibre

25,00 €

50 g — vrac premium

Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.

Histoire

Bai Mudan signifie « pivoine blanche » et désigne un thé blanc composé de bourgeons et de jeunes feuilles. Les styles de Fuding et de Zhenghe, dans le Fujian, sont des références historiques de cette famille.

Profil sensoriel

Fleurs fraîches, foin coupé, malt discret et miel clair ; texture ronde, fraîcheur souple, finale légèrement sucrée.

Expérience de dégustation

Une tasse enveloppante et facile à reprendre au fil de la journée, pour une sensation d’équilibre gustatif plutôt qu’une intensité marquée.

Ingrédients

Thé blanc chinois 100 % (Camellia sinensis), bourgeons et jeunes feuilles.

Geste d’infusion

  1. 014 g pour 200 ml d’eau à 90 °C, 3 min
  2. 02jusqu’à 3 infusions en allongeant le temps

Moment suggéré : Toute la journée.

  • blanc
  • fujian
  • fuding
  • floral
  • mielleux
  • feuilles et bourgeons

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

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