Escalens
Nom réel / style
Maté vert — Ilex paraguariensis
Famille
Thé vert
Type détaillé
Maté nature
Origine
Argentine
Région
Misiones
Format
100 g — vrac
Référence
ESC-091

Argentine

Brume des Misiones

Maté vert — Ilex paraguariensis

Caféine ÉlevéeRepère Focus

14,90 €

100 g — vrac

Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.

Histoire

Le maté provient des feuilles d’Ilex paraguariensis, arbre d’Amérique du Sud. La FAO décrit leur récolte historique par les Ava Guaraní pour une boisson amère et caféinée.

Profil sensoriel

Herbes sèches, foin, bois vert, amertume droite et finale légèrement fumée.

Expérience de dégustation

Une tasse de départ au caractère végétal ; la caféine accompagne une sensation d’éveil et d’attention.

Ingrédients

100 % feuilles et fines tiges de maté vert (Ilex paraguariensis), séchées.

Geste d’infusion

  1. 015 g pour 200 ml d’eau à 75–80 °C, 3 à 4 min
  2. 02possible en calebasse par ajouts d’eau à 75 °C

Moment suggéré : Matin ou début d’après-midi.

  • mate
  • energisant
  • vegetal
  • argentine
  • sans camellia

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

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