Escalens
Nom réel / style
Matcha de cérémonie
Famille
Thé vert
Type détaillé
Thé vert japonais réduit en poudre
Origine
Japon
Région
Uji, préfecture de Kyoto
Format
Boîte étanche de 30 g
Référence
ESC-014

Japon

Geste d’Émeraude

Matcha de cérémonie

Caféine ÉlevéeRepère Focus

29,90 €

Boîte étanche de 30 g

Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.

Histoire

Le matcha est obtenu en broyant très finement du tencha, un thé étuvé et séché sans roulage. À Uji, ce thé a été affiné par la culture de la cérémonie du thé et demeure emblématique de la région.

Profil sensoriel

Mousse fine et texture crémeuse ; herbe tendre, amande fraîche, pois sucré et algue douce, avec une finale umami nette et peu amère.

Expérience de dégustation

Un geste fouetté, vif et précis, pour un moment de concentration porté par la caféine ; boire la poudre entière accentue l’intensité perçue en bouche.

Ingrédients

100 % tencha japonais moulu finement (Camellia sinensis).

Geste d’infusion

  1. 01Tamiser 2 g dans un bol, ajouter 70 ml d’eau à 75 °C, puis fouetter au chasen 15 à 20 s jusqu’à obtenir une mousse fine

Moment suggéré : Matinée, rituel de travail ou cérémonie personnelle.

  • matcha
  • uji
  • tencha
  • ceremonie
  • umami
  • poudre

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

Thés proches