- Nom réel / style
- Thé vert roulé de Phongsali
- Famille
- Thé vert
- Type détaillé
- Thé vert
- Origine
- Laos
- Région
- Ban Komen, province de Phongsali
- Format
- 50 g, vrac en boîte métal
- Référence
- ESC-086
Laos
Forêt de Komen
Thé vert roulé de Phongsali
Caféine ModéréeRepère Équilibre
31,00 €
50 g, vrac en boîte métal
Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.
Histoire
À Ban Komen, dans la province de Phongsali, le thé pousse dans une forêt d’environ 70 hectares. La fiche de l’Arche du Goût de Slow Food décrit des arbres très âgés et un façonnage local associant chauffage bref, roulage puis séchage.
Profil sensoriel
Herbes de montagne, écorce fraîche et agrumes verts; corps souple, pointe tannique et finale de miel de forêt.
Expérience de dégustation
Un thé de pleine journée, vivant et structuré, pour retrouver un équilibre sensoriel entre fraîcheur végétale et profondeur; sa caféine modérée offre une stimulation mesurée.
Ingrédients
Thé vert (Camellia sinensis), 100 %.
Geste d’infusion
- 014 g pour 250 ml d’eau à 85 °C, 2 min 30
- 022 à 3 passages
Moment suggéré : Fin de matinée ou après un repas.
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- the vert
- arbres anciens
- forestier
- rare
Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.
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