ChineÉquilibre
Mandarine des Brumes
Pu-erh mûr au chenpi, style Xiao Qing Gan
Infusions & sans théine
22,90 €
100 g en vrac
- Nom réel / style
- Sheng Pu-erh, maocha de Menghai pressé
- Famille
- Pu-erh & thés sombres
- Type détaillé
- Pu-erh cru (sheng)
- Origine
- Chine
- Région
- Yunnan, Xishuangbanna, Menghai
- Format
- 100 g — galette pressée
- Référence
- ESC-010
Chine
Forêt des Galettes
Sheng Pu-erh, maocha de Menghai pressé
Caféine ÉlevéeRepère Équilibre
34,00 €
100 g — galette pressée
Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.
Histoire
Le pu-erh est lié au Yunnan, l’un des grands terroirs chinois des thés à grandes feuilles. Un sheng est préparé à partir de maocha séché au soleil, puis couramment pressé et susceptible d’évoluer au stockage.
Profil sensoriel
Abricot sec, foin, miel sombre, herbes de montagne et bois clair ; attaque vive, astringence fine, sensation minérale et longue finale sucrée.
Expérience de dégustation
Une dégustation en plusieurs passages pour explorer l’évolution de la tasse ; sa vivacité et sa caféine en font un choix de journée attentive.
Ingrédients
Pu-erh cru chinois 100 % (Camellia sinensis var. assamica), feuilles séchées au soleil puis pressées.
Geste d’infusion
- 015 g pour 120 ml d’eau à 95 °C
- 02rinçage rapide facultatif, puis 10 à 15 s et 6 à 8 infusions progressives
Moment suggéré : Matinée tardive ou après repas.
- pu erh
- sheng
- yunnan
- menghai
- galette
- gongfu
Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.