Escalens
Nom réel / style
Sheng Pu-erh, maocha de Menghai pressé
Famille
Pu-erh & thés sombres
Type détaillé
Pu-erh cru (sheng)
Origine
Chine
Région
Yunnan, Xishuangbanna, Menghai
Format
100 g — galette pressée
Référence
ESC-010

Chine

Forêt des Galettes

Sheng Pu-erh, maocha de Menghai pressé

Caféine ÉlevéeRepère Équilibre

34,00 €

100 g — galette pressée

Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.

Histoire

Le pu-erh est lié au Yunnan, l’un des grands terroirs chinois des thés à grandes feuilles. Un sheng est préparé à partir de maocha séché au soleil, puis couramment pressé et susceptible d’évoluer au stockage.

Profil sensoriel

Abricot sec, foin, miel sombre, herbes de montagne et bois clair ; attaque vive, astringence fine, sensation minérale et longue finale sucrée.

Expérience de dégustation

Une dégustation en plusieurs passages pour explorer l’évolution de la tasse ; sa vivacité et sa caféine en font un choix de journée attentive.

Ingrédients

Pu-erh cru chinois 100 % (Camellia sinensis var. assamica), feuilles séchées au soleil puis pressées.

Geste d’infusion

  1. 015 g pour 120 ml d’eau à 95 °C
  2. 02rinçage rapide facultatif, puis 10 à 15 s et 6 à 8 infusions progressives

Moment suggéré : Matinée tardive ou après repas.

  • pu erh
  • sheng
  • yunnan
  • menghai
  • galette
  • gongfu

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

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