Escalens
Nom réel / style
Wenshan Baozhong (Pouchong) de Pinglin
Famille
Oolong
Type détaillé
Oolong très légèrement oxydé
Origine
Taïwan
Région
Pinglin, district de Wenshan, New Taipei
Format
100 g, feuilles en vrac
Référence
ESC-035

Taïwan

Jardin de Wenshan

Wenshan Baozhong (Pouchong) de Pinglin

Caféine ModéréeRepère Calme

26,90 €

100 g, feuilles en vrac

Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.

Histoire

Le Paochong, aussi écrit Baozhong ou Pouchong, figure parmi les grands types de thé produits à Taïwan. La branche nord du Tea and Beverage Research Station, à Shihding, est dédiée à l’amélioration du Paochong dans le nord de l’île.

Profil sensoriel

Fleurs de lilas et de magnolia, raisin blanc, herbe tendre et noisette fraîche ; liqueur souple, très parfumée et délicate.

Expérience de dégustation

Un oolong léger pour une pause calme et parfumée, quand on souhaite une sensation de fraîcheur plutôt qu’une tasse torréfiée.

Ingrédients

100 % thé Baozhong de Taïwan (Camellia sinensis), sans arôme ajouté.

Geste d’infusion

  1. 014 g pour 200 ml d’eau à 88 °C, 2 min
  2. 02réinfuser 2 à 3 fois en allongeant de 30 s

Moment suggéré : Matinée ou début d’après-midi.

  • baozhong
  • pouchong
  • pinglin
  • tres floral
  • leger

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

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