- Nom réel / style
- Dong Ding (Tungding) oolong de Lugu
- Famille
- Oolong
- Type détaillé
- Oolong moyennement oxydé et torréfié
- Origine
- Taïwan
- Région
- Lugu, comté de Nantou
- Format
- 100 g, feuilles en vrac
- Référence
- ESC-034
Taïwan
Sillage de Lugu
Dong Ding (Tungding) oolong de Lugu
Caféine ModéréeRepère Chaleur
29,90 €
100 g, feuilles en vrac
Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.
Histoire
La station méridionale du Tea and Beverage Research Station est établie à Lugu et travaille notamment sur le Tungding oolong. Dong Ding est un style d’oolong dont le caractère est traditionnellement construit par l’oxydation et la torréfaction.
Profil sensoriel
Châtaigne grillée, pain chaud, orchidée sèche et prune mûre ; bouche ronde, boisée, avec une finale légèrement caramélisée.
Expérience de dégustation
Une tasse chaleureuse pour ralentir en fin d’après-midi ou conclure un repas, dans l’usage traditionnel du thé chaud à table.
Ingrédients
100 % thé oolong de Taïwan (Camellia sinensis), torréfaction traditionnelle, sans arôme ajouté.
Geste d’infusion
- 015 g pour 180 ml d’eau à 95 °C, 2 min 30
- 02réinfuser 3 fois en ajoutant 30 s
Moment suggéré : Après-midi et après le repas.
- dong ding
- lugu
- torrefie
- chataigne
- traditionnel
Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.
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