- Nom réel / style
- Hwangcha (황차), thé jaune coréen légèrement oxydé
- Famille
- Thé jaune
- Type détaillé
- Thé jaune en feuilles
- Origine
- Corée du Sud
- Région
- Hadong-gun, Gyeongsangnam-do
- Format
- 70 g, boîte métal étanche
- Référence
- ESC-045
Corée du Sud
Miel Ambré
Hwangcha (황차), thé jaune coréen légèrement oxydé
Caféine ModéréeRepère Équilibre
27,00 €
70 g, boîte métal étanche
Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.
Histoire
Le hwangcha est un style coréen de thé légèrement oxydé, souvent situé entre le thé vert et les thés plus oxydés. Sa fabrication comporte une phase d’étuvage ou de repos des feuilles qui adoucit le caractère végétal.
Profil sensoriel
Miel d’acacia, abricot sec, fleur de tilleul et céréale chaude; bouche satinée, peu astringente, finale de fruits jaunes.
Expérience de dégustation
Une parenthèse douce lorsque l’on cherche de la rondeur plutôt qu’un thé vert très végétal; sa caféine offre un accompagnement modéré.
Ingrédients
100 % feuilles de Camellia sinensis légèrement oxydées (hwangcha).
Geste d’infusion
- 013 g pour 180 ml d’eau à 85 °C
- 022 min, puis 2 min 30
- 032 à 3 infusions
Moment suggéré : Fin de matinée ou goûter.
- hadong
- hwangcha
- the jaune
- legerement oxyde
- mielle
- fruite
Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.
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