Escalens
Nom réel / style
Junshan Yinzhen
Famille
Thé jaune
Type détaillé
Thé jaune
Origine
Chine
Région
Hunan, île de Junshan, lac Dongting, Yueyang
Format
50 g — vrac premium
Référence
ESC-005

Chine

Or du Lac Junshan

Junshan Yinzhen

Caféine ModéréeRepère Chaleur

49,00 €

50 g — vrac premium

Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.

Histoire

Le Junshan Yinzhen est associé à l’île de Junshan, sur le lac Dongting dans le Hunan. C’est un thé jaune dont la fabrication comprend une étape de jaunissement doux des feuilles, caractéristique de cette catégorie.

Profil sensoriel

Maïs doux, châtaigne fraîche, fleurs sèches et légère pointe de cacao ; bouche soyeuse, peu astringente, finale miellée.

Expérience de dégustation

Une dégustation rare et feutrée, appréciée quand l’on recherche chaleur ressentie, texture soyeuse et élégance sans amertume.

Ingrédients

Thé jaune chinois 100 % (Camellia sinensis), bourgeons entiers.

Geste d’infusion

  1. 013 g pour 200 ml d’eau à 80 °C, 2 min 30 à 3 min
  2. 02réinfuser 2 fois

Moment suggéré : Milieu de matinée ou goûter.

  • jaune
  • hunan
  • junshan
  • bourgeons
  • chataigne
  • rare

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

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