Escalens
Nom réel / style
Thé noir Assam n°8 de Sun Moon Lake
Famille
Thé noir
Type détaillé
Thé noir entièrement oxydé
Origine
Taïwan
Région
Yuchi, Sun Moon Lake, comté de Nantou
Format
100 g, feuilles en vrac
Référence
ESC-040

Taïwan

Nocturne du Lac de Lune

Thé noir Assam n°8 de Sun Moon Lake

Caféine ÉlevéeRepère Chaleur

22,90 €

100 g, feuilles en vrac

Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.

Histoire

Des variétés d’Assam ont été introduites à Taïwan en 1923 pendant la période japonaise. Le secteur brumeux de Sun Moon Lake, à 600–800 m, s’est alors imposé comme le site le plus réussi pour le thé noir parmi les zones testées.

Profil sensoriel

Malt, cacao, raisin sec et écorce d’orange ; corps généreux, tanins souples, finale chaude de bois doux.

Expérience de dégustation

Une tasse dense et chaleureuse pour le petit-déjeuner ou les journées fraîches ; la caféine en fait un choix naturellement énergisant selon la sensibilité de chacun.

Ingrédients

100 % thé noir de Taïwan (Camellia sinensis, cultivar Assam n°8), sans arôme ajouté.

Geste d’infusion

  1. 013 g pour 200 ml d’eau à 95 °C, 3 min 30
  2. 02réinfuser une fois 3 min

Moment suggéré : Petit-déjeuner et après-midi frais.

  • assam 8
  • sun moon lake
  • yuchi
  • malte
  • cacao

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

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