Escalens
Nom réel / style
Masala Chai à l’Assam CTC
Famille
Thé noir
Type détaillé
Mélange de thé noir aux épices
Origine
Inde
Région
Assam; assemblage inspiré du masala chai indien
Format
100 g, vrac
Référence
ESC-030

Inde

Ronde des Épices

Masala Chai à l’Assam CTC

Caféine ÉlevéeRepère Chaleur

13,90 €

100 g, vrac

Ce thé n’est pas encore publié en boutique : la vente s’activera dès sa mise en ligne.

Histoire

En hindi, chai signifie simplement thé, tandis que masala chai désigne une préparation de thé aux épices. Les recettes domestiques font couramment mijoter un thé noir avec épices, gingembre et lait, avec des variations locales et familiales.

Profil sensoriel

Liqueur acajou, cardamome fraîche en tête, gingembre chaud, cannelle douce, poivre sec et clou de girofle; corps malté conçu pour accueillir le lait.

Expérience de dégustation

Une tasse chaleureuse et épicée pour un moment réconfortant; les épices relèvent l’expérience sensorielle et la caféine du thé apporte son effet stimulant habituel.

Ingrédients

Thé noir Assam CTC (70 %), cardamome verte (10 %), cannelle (8 %), gingembre (6 %), poivre noir (3 %), clou de girofle (2 %), graines de fenouil (1 %).

Geste d’infusion

  1. 01Version rapide: 2,5 g pour 200 ml d’eau à 95 °C, 4 min
  2. 02Version traditionnelle: faire frémir 5 g dans 250 ml d’eau 5 min, ajouter 100 ml de lait et le sucre souhaité, puis mijoter 3 min et filtrer

Moment suggéré : Petit-déjeuner, pause fraîche ou après-repas.

  • masala chai
  • assam ctc
  • cardamome
  • gingembre
  • epices
  • avec lait

Les repères de dégustation décrivent le profil aromatique, le rituel et le moment choisi. Ils ne constituent pas une promesse d’effet sur la santé. La teneur en caféine varie selon le produit et la préparation.

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